轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

持续撸，第二个又忘记了先软化奶酪，气死了。蛋白全程一档打，小心注意还是有好多气泡。蛋黄糊比较干，过筛后随意加了点牛奶。120℃50分钟，然后转145℃10分钟，上色可以了，下次可以试试130℃15分钟看看。

2021-03-11