晚餐•2021年3月11日

#晚餐•2021年3月11日#
419-宜家肉丸
1.牛肉馅230克、猪肉馅200克，剁细，拌匀。半个洋葱切碎粒，小火黄油煸炒，放凉。倒入肉馅中，再加白胡椒粉、一点生抽、一个鸡蛋、70克淡奶油，抓匀。加入60克面包渣，拌匀。
2.肉馅团成38克左右的丸子，冰箱冷冻2小时。小火25分钟煎熟（翻面、表皮焦黄）。
3.土豆去皮，蒸熟。用手抓成泥，略有大颗粒。
4.80克黄油小火化开，加60克面粉拌匀，加100克淡奶油、100克牛奶，不断搅拌，再加黑胡椒酱、生抽、蚝油、黑胡椒碎，熬成酱汁。
5.丸子摆盘、浇酱汁；土豆泥摆盘、浇蓝莓酱。

2021-03-11