完美广式白切鸡

用蒸箱蒸的，100度45分钟，太久都脱骨了，下次减十五分钟
不喜欢冰水浸，直接蒸熟了吃方便，鸡就是超市最普通的三黄鸡，冷鲜的，用作者的方法抹盐后挂起吹三小时，鸡皮略干抹油再放葱盐一小小时，颜色非常好看，谢谢
走地鸡肯定更好，可惜城市里管太严格了，不能现场宰杀，不过这个鸡味道不错

2021-03-11