2021年03月09日

材料:酸菜，牛肉，姜片，蒜头，姜片。

牛肉腌制（盐糖酱油耗油米酒抓均匀+胡椒粉生粉+油）酸菜处理（热水去腌制粉 菜心去外皮，菜梗切片，）姜片蒜粒小米辣，锅中不放油干炒酸菜焦感备用，热油放牛肉七成熟备用，爆香配料放入酸菜加适量水+耗油料酒酱油，大火，水分变干下牛肉，断生出锅。

2021-03-09