2021年03月09日

虾仁用盐料酒腌制，加入红薯淀粉：面粉=2：1（如果干稍加些水）
油温四成，下虾仁，变色定型后捞出
继续升高油温，略微冒烟下虾仁，颜色变深，壳变硬捞出
锅中留底油，下番茄沙司，炸一下，加糖 白醋 果珍粉，大火熬稠，下虾仁，翻炒均匀出锅

2021-03-09