超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』

纪录，做了1/4的量
烤箱中层180考45分钟，25分钟的时候加烤盘（家里没锡纸了），蛋黄可以刷少点面积也小点，刷的有点丑，吃起来总体口感偏干偏硬，下次降温减时！
下次蛋黄用烤箱烘烤，这次放锅里水煮到半熟，不知道为什么直接分层了！
水油皮做好放冰箱冷藏了结果第二天早上太硬了，包馅的时候很难包，下次和面水要适量多放，面团做软点，这次面团偏硬，其实我是揉出手套膜了，吃起来倒是挺酥不过为什么层层分明的感觉没有(´;︵;`)
我妈倒是挺喜欢吃，我就觉得太油了，吃起来很有罪恶感！  

2021-03-09