超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

烘焙新人，试过几次戚风，亲测这个菜谱更好用一些，但总还是不如作者的蓬松，到最后二十分钟有点点回塌～几次下来蛋清打发应该没问题了，但和蛋黄糊一起搅和的时候会有些气泡出来，求问下属于消泡了吗？奶油抹得丑了点，但弄好冷藏一夜发现真的太好吃了哈哈。勉强算第一次奶油蛋糕成功～

2021-03-08