不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

第一次做巧克力戚风，做的6寸，调出来的蛋黄糊有点稠，又加了大概10克牛奶。
柏翠烤箱20寸，130℃烤了50分钟，140℃烤了10分钟，基本熟了，只是脱模后边边有点湿，下次试试前面用140烤。
顶部略微开裂，无塌陷。方子很棒，一次成功。

2021-03-08