上海荠菜大馄饨

#午餐•2021年3月7日# 荠菜和青菜1:1，菜和肉1:1，肉肥瘦比2:8或3:7都可以。没有放香菇，打了一个鸡蛋，再把姜丝泡的水加入到馅里，顺一个方向拌匀。汤料里可以放猪油、紫菜、虾皮，榨菜和胡椒粉，偷懒也可以用紫菜汤包来代替。如果不想拌馅，可以买爱森现成的荠菜馄饨馅，再加一份猪肉馅，300克一包的馄饨皮两份，大概68-70个左右，这样可以一家三口吃两顿。

2021-03-07