妈妈牌.煎饼果子

煎饼果子
很好吃，就是记忆中我若干年前在异地工作时天天早晨吃的那喷喷香的味儿，油条变得稍软但依旧蓬松香酥，酱料味道也是熟悉的好吃呢。
也许包进去一点儿生菜叶子和火腿肠口感会更丰富，色彩也会漂亮，奈何奈何，奈何我记忆中根深蒂固情有独钟的就是这样——
裸饼磕入鸡蛋液摊平撒芝麻翻面抹酱撒葱花放入油条包裹起来再撒些许葱花在表层大口开吃！
记录一下本次跟做：饼皮是用160g中粉、30g玉米淀粉、2g盐和320g清水调糊静置30分钟以上，用26cm平底不粘锅小火摊出5个；一个26cm大小的饼皮粘合一个打散的鸡蛋液我觉着鸡蛋层厚了些，我用3个约50g的鸡蛋一起打散，鸡蛋液搭配5张饼皮；酱料是3勺甜面酱1勺蚝油2勺蒜蓉辣酱少许生抽少许白糖2勺凉白开；5张饼配2根半长油条。

闲话一下——
当你在黑暗中沉睡，有没有过这样的感觉？四周沉寂，你能感知到你所在的空间没有多大但是无限暖，你一直闭着眼、蜷缩着，如同在zi gong里。有微微的气息在四周流淌、流动，似乎脉脉有声，什么事情都没有发生，但是你的感官空前超能，闭塞和黑暗此时给你的感觉却是前所未有的鲜活生动心安温暖。
煎饼果子       

2021-03-07