红糖椰油马拉糕二次发酵版，无泡打粉，原创

第一次用中筋面粉+木薯粉，搅拌排气过度，做成了红糖年糕，味道却是很好，这一次改进了细节，中筋面粉+低筋面粉+木薯粉，用做蛋糕的翻拌手法排气，开水上锅前静置了10分钟，怕不熟蒸了40分钟，10分钟后开盖，马拉糕出锅没有回缩，很漂亮，就是里面有几个大的孔洞。

2021-03-07