电饭煲版红烧牛肉面

没有郫县豆瓣酱，用一点点蒜蓉豆豉酱代替
味道似乎被压制，香料味道过浓
糖放了小勺半勺，不知是否糖味道也不够……

血水泡了2×1h，葱姜水焯水撇浮末，清洗的时候先用了凉水，可能会影响肉质…
电饭煲加开水，煲汤2h模式，保温4h
水确实少一点就行，这次加到了上层肉块冒出头的位置

2021-03-06