午餐•2021年3月5日

这道菜做法很简单，即便是很小白的你，也可以驾驭，有它多吃一碗饭。

食材：羊腿肉切片300克、洋葱1个切丝、玉米淀粉2小勺、料酒3大勺（我喜欢用清酒，不干扰肉味）、生抽2大勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、白胡椒粉少许、糖1小勺、孜然粒2大勺、辣椒粉2大勺、熟白芝麻2大勺

做法：
1、羊腿肉切片后，用淀粉、料酒抓拌均匀，腌制一会儿；
2、洋葱切丝，在炒制前羊腿肉中加入蚝油、生抽、老抽搅拌均匀调色；
3、热锅冷油，待油5-6成热加入肉片摊开，待底面变色后开始翻炒，全部炒熟变色后加入洋葱丝翻炒均匀，加入辣椒面、孜然粒、熟白芝麻、白糖（如果辣椒面是不含盐的加适量盐）翻炒均匀，洋葱开始发软了即可，不要炒过了，那样洋葱就开始出水了，效果就差了。
#午餐•2021年3月5日#

2021-03-05