芥末虾球🦐

提前买了基围虾，剥壳去虾线，用调料腌制，覆上保鲜膜，放0度冷藏，这样下班后回家就省了前面的工序，以及腌制的等待时间。第一次做裹淀粉可能裹多了，而且没有刷油，放空气炸锅炸完全是粉质的口感，有点难吃。这次在虾仁里拌了芝麻油，很香，淀粉也融化在溶液里，炸完就没有粉感了，空气炸锅180度预约5分钟，炸5分钟翻个面，口感还不错(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

2021-03-05