晚餐•2021年3月4日

6寸芝士蛋糕记录
芝士125，融化黄油30，低粉40，鸡蛋3个，牛奶50，糖50
芝士融化逐个加蛋黄拌匀➕牛奶拌匀➕黄油拌匀➕低粉拌匀
蛋白打到软性发泡？可能是这步我打硬了点，混合蛋黄糊会消泡，近烤箱会开裂。
温度暂时没摸清，下次再战的时候再琢磨。#晚餐•2021年3月4日#

2021-03-04