2021年03月04日

第一次做，菠萝菠萝蜜。
30克一个有点小，椰蓉馅调的不错，就是挤多了。烤15分钟到18分钟，多烤一分钟，都会回缩。

第一次做旋风卷。
带颜色体积的太少了，划的也没有纹路，切的时候有点斜。

黑色旋风太厚，一整张横卷，卷的时候又多了奶油，整体太厚，只好剪了一个五角星，还不错。

绿色颜色不明显，胚薄，皮掉了，翻皮不够快。毛巾底在外面卷不好看，绿色在外面卷没卷紧，应该再退着卷一遍。这个手法很棒，学到了。
一开始就应该卷紧。
180，160十五分钟。

第一做，汉堡包🍔。
分割面团很麻烦，特别黏， 90克一个。
滚圆手法，后来快起来，效果不错。
喷水，撒白芝麻。190170十五分钟。
用220烤盘油煎鸡蛋，十五分钟，中间翻面。三明治三毫米厚，不能太薄，油煎更好吃。
生菜没洗净，每个少一片。


第一次，做毛毛虫。
造型没好，发得有点过，挤酱有点断线，底火温度高，底皮厚了。

今天清洗了滤网，记得及时加醒发箱的水。

2021-03-04