枣泥山药卷

卷地很潦草哈哈。如果不小心就开裂了。寿司帘铺上了保鲜膜，压平和捣压泥可以用保险袋的圆柱杆子
用具工具都可以用液体蘸湿些不然较黏
两袋山药共700g半锅枣做了两批，第一个卷失败了，第二次好了一些...一些  hhhhh... 有待练习学习

用的是小枣，枣泥过筛会更细腻，顺便还能去皮，不过后来觉得皮的口感也不会太糟，就直接和过筛过的枣泥混在了一起... 尝过后觉得可能还是去皮会好些吧...

冰箱冷藏了20分钟，山药绵沙的质感更衬托红枣的甜味(得去皮啊...= =)
#早餐•2021年3月4日#
上瘾啊，银耳莲子绿豆饼
发酵地轻撕开后能看到微微酵孔的表皮较湿软，但水分刚好!不湿不干，内陷主要还是绿豆为主，碎银耳干隐匿其中，增添了有趣的层次感，口味不喜甜的人也能接受的甜度
 i了! ( ⍤

好想经常下雨啊

2021-03-04