榴莲千层（超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و

榴莲不够，改成了草莓千层。
锅为20厘米，配方所有材料减半，做了草莓千层和一个毛巾卷，所在的地方天气有点热了怕奶油化，打发加了2克吉利丁，但是第一次没处理好，奶油里有吉利丁的碎块。奶油用的安佳和欧德堡，说欧德堡不好打发，其实也还可以，加了一滴香草精，打发了口感很棒，就是容易化一些。
皮还是摊厚了一些，还是像帖子说的一样，不难就是需要耐心，前前后后花了4个小 时才做出来。做出来最好冷藏3小时再切。
方子很棒，不容易破，比较有韧性，入口弹。

2021-03-03