生酮多汁汉堡肉饼

第二次做，记得第一次做的时候（用的猪肉）饼子拿起来有点散，但是味道很好也很嫩，琢磨是不是我的肉绞得不够碎或者其他原因，今天用的鸡胸肉，看看我的视频，很Q弹啊有没有，怎么折腾都不碎而且弹性超棒，完全按方子。基本上我只是把肉绞得比第一次碎一些，然后下锅前让肉团子在手里来回丢个二三十下，我带了手套，可以抹点油在手上不然很沾手，最后啪叽丢进锅里，注意别把油溅起来哦，等饼子定型了翻面再压，完美👌一般丢一个就可以翻前面一个，再前面那个就可以起锅了😋

2021-03-02