2021年03月01日

材料 ：

蛋黄A 5粒
玉米油 55克
斑斓汁 50克
朗姆酒 少许
糖 10克
自发粉 80克
芝士片 2片
蛋白A 5粒
糖 60克
盐 2克
柠檬汁 少许

装饰 ：

猪肉松 适量

1)蛋黄+玉米油+斑斓汁+朗姆酒+糖用手动打蛋器搅打均匀(每加一种食材必须拌匀再➕下一种)
最后过筛自发粉到蛋糊里拌匀备用

2)柠檬汁➕到蛋白盘里、盐加到糖里、糖分三次倒入蛋白中打发至湿性发泡

3)取1/3蛋白倒入蛋黄糊里搅拌均匀后即可把蛋黄糊倒回蛋白盆里继续拌匀

4)倒2/3蛋糕糊入模具中铺上芝士片把剩余的蛋糕糊均匀的填满轻磕桌面两下震出大气泡，最后把猪肉松撒上

5)送人预热好的烤箱中下层上火180°下火160°烤60分钟直到熟透。上色后请盖上锡纸防肉松烤干


*因🏠没有低筋粉了……所以才用自发粉，成品出来感觉有点甜....下回用自发粉糖需➖5到10克*

2021-03-01