Quincy_LX 做过 原味基础蛋糕卷(小五卷) 三刷，165度，25分钟，表皮烤的更到位，卷起来不开裂，回缩情况缓解。蓬松度还是不够理想，目测面糊量不如原方，可能是鸡蛋用的小，下次考虑多加半个蛋白。 2021-03-01
切的好，请问用的锯齿刀还是平面的？
2021-03-10
四刷，蛋白没分好以为废了，居然做的还不错。记录一下：粉在蛋黄糊步骤最后下，糖分三次下，蛋白打软一些，面糊湿度大一些可流动，170度22分钟。
2021-03-14