2021年03月01日

清理冰箱发现一大坨肉，都忘记啥时候买的了。于是赶紧掏出来，让牛牛切片。灵机一动，决定学做水煮肉片。

看了教程还挺简单，不过菜谱里的芹菜，香菜啥的，我没有。冰箱里还有牛心菜一颗，土豆两个，冻豆腐一盒，心想这些提鲜，口感也还不错，应该可以替代。于是二话不说，整起来。

最后因为又在冰箱发现了一包酸菜鱼的酸菜包，大胆全部加进了水煮肉片。

至于调料，我也有很大的改动。干辣椒和花椒没有炸，直接先榨粉。放了一勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈，一小块火锅底料。

肉的腌渍以及其他酱油，黄酒啥的都是按菜谱来的。

太好吃了！！！又简单！！！可惜我的手机拍不出效果！但真的好吃！酸辣口，但辣味不重，适合我们这种不太能吃辣的孩子。薄薄的土豆片很香，肉片很嫩，牛心菜还是脆脆的，冻豆腐咬下去，鲜美的汤汁从每个孔里流出来。下次回去做给爸爸妈妈吃！

2021-03-01