软萌萌🉐芝士热狗面包❗️简单易做✔️还高颜值！

特意去买了烘焙用烤肠来制作这款香肠包，烤肠脆脆的鲜嫩多汁，面包非常的软，表面沾满芝士粉奶香浓郁～不知不觉一个下肚。
今天依旧是海氏HM780厨师机和海氏C40烤箱完美搭配的一天～
[赞R]高粉300克、奶粉15克、糖45克、炼乳15克、鸡蛋一个、水140克、盐3克、黄油36克、鲜酵母10克。
烤肠6根
[赞R]
1 采用后油法，揉面。
除黄油外的所有材料加入厨师机中，低速搅拌至无干粉状，转高速打出粗膜，加入提前软化好的黄油，低速揉到黄油完全吸收，转高速打出膜。
2、转移到发酵盒中，28度发酵到2倍大。
3、发酵好后的面团，分成大小均匀的6块。
4、取一块面团擀成椭圆形 放入香肠包裹起来。捏紧收口，在芝士粉中裹一圈。摆入烤盘中。发酵到明显变胖，用刀片再面包上划两刀。
5、放入180度预热的烤箱。 上火170下火175烤30分钟。
满屋飘香～出锅就被吃掉一个～太太太好吃了
面团含水量大，没有厨师机的小伙伴 可以适当减少水量。 海氏Hauswirt

2021-02-28