小_老_头 做过 2021年02月28日 先做好辣椒油，买藤椒油，（木耳泡发）一只鸡去头或者2鸡腿整个焯水后放高压锅，放老姜1，桂皮1，香叶3片，八角1个，白胡椒7颗，花椒10颗，加没过鸡肉的水，上汽后小火20分钟。然后青菜刨皮切薄片或小块（笋，藕片，木耳撕成小片，黄瓜，魔芋之类的都行）冷水放勺盐，把需要煮熟的放冷水煮熟。绿色青菜可滴2滴油 2021-02-28
小_老_头 然后鸡汤调味，盛出调一勺盐，糖，煮开关火。素菜煮好码在碗里加老抽1生抽1蚝油1香醋1白胡椒粉小綴，鸡肉拆散加素菜一起，淋上调好味的鸡汤，放辣椒油1藤椒油1.5蒜末小葱，炒过的白芝麻，OK了 2021-02-28
然后鸡汤调味，盛出调一勺盐，糖，煮开关火。素菜煮好码在碗里加老抽1生抽1蚝油1香醋1白胡椒粉小綴，鸡肉拆散加素菜一起，淋上调好味的鸡汤，放辣椒油1藤椒油1.5蒜末小葱，炒过的白芝麻，OK了
2021-02-28
用了半只鸡，老一点的鸡更合适，素菜用了：春笋，莴笋，藕，木耳
2021-02-28