香掉下巴的卤五花肉

由於沒有老抽只好煮焦糖上色，很會濺
肉塊冰1-2小時，有點硬可以切得工整
大火煮開轉小火再煮45分鐘。關火燜1小時以上。中間可以開火煮滾再燜，豬皮會軟爛，不然會q彈

2021-02-28