软到拿不起来的生吐司

这是第二次做的吐司，加了点蜂蜜，减了一点盐，按老师的方法计算含水量，减了一点牛奶，含水量约为67%。比上次的甜，软。很好的配方，谢谢老师 。补充一下，我的是250g吐司模，按0.56的比例量做的，新手不敢用量多，怕失败浪费材料，初学先小打小闹做练习，450g的吐司模已买好备用，随时整装待发

2021-02-28