怎么卷都不裂的肉松蛋糕卷

出炉会回缩了一点，卷起来没裂，卷的不圆。碰到两个问题：1.冷藏后表皮被油纸粘掉一些。是烤的太嫩了吗？2.面糊有些稠，只能用刮板刮开，是蛋小了吗（带皮60克每个)？

2021-02-27