胃那 做过 可可蛋糕卷 酸奶伪装成奶油的模样🤣 不知道为什么蛋糕很干，不过很软■蛋黄*2 砂糖 3g 黄油20g 搅拌乳化■可可粉 10g 温水35g 搅拌 倒入蛋黄糊■低筋面粉 25g 倒入蛋黄糊 Z字形搅拌■蛋白*2 砂糖10g 砂糖分三次加入，打发蛋白。 蛋白霜分三次加入蛋黄糊，戚风手法搅拌均匀■烤箱180度预热(我家150度)，面糊从15cm高倒入烤盘，震出气泡，抹平表面，烤15min 2021-02-27
