中种法 要传家的黑芝麻吐司

早8点中种面团冷藏发酵，晚5点半取出回温，可能发酵时间比较短，室温25，7点才两倍多大，弄到了晚上12点多，成品看起来很好，方子不错。下次冷藏时间再长些试试。

2021-02-27