2021年02月26日

超级快手的一款纸杯蛋糕🧁 添加了奥利奥碎的饼干，口感风味更加丰富多彩。
依旧使用的海氏HM780厨师机和海氏C40烤箱这组黄金搭档。
模具使用是婶子家的 超爱哦[赞R]
使用材料：鸡蛋3个、低筋粉60克、玉米油30克、水40克、奥利奥碎30克、细砂糖40克
制作步骤：
1、玉米油和水混合到完全乳化，筛入低筋粉。
2、Z字型搅拌均匀后，加入蛋黄，搅拌均匀。
3、蛋白加入厨师机桶中，选择最高档打发，糖分三次加入到蛋白中，两分半就可以打好，打好的蛋白会有一个小尖尖。
4、三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌均匀。加入奥利奥碎，翻拌均匀。
5、模具中倒入8分满的蛋糕糊。表面放入一块奥利奥🍪。烤箱180度预热。
6、烤箱155度烤30分钟。 蛋糕即可出炉。

喜甜的朋友可以增加10克糖。 海氏Hauswirt

2021-02-26