脆脆杏仁片

根据我家烤箱的脾气调整了一下参数，烤出了完美作品。
烤箱存在问题：1.温度不均（看图2，右侧深处温度偏低）；2.疑似上火偏高。
目前完美作品方案重点：1.杏仁片戴手套铺平，效率最高，注意边角不要堆积。2.烤箱：上下火150摄氏度，开风扇，根据厚薄不同，烤制时间大致22-32分钟，接近结束时多观察上色调整时间；其中开烤后10分钟时烤盘旋转180度重置。
成果：上色均匀，熟度完美。
目前没有进一步调整参数需要，下次就照搬这个方案做了。
存档。

2021-02-25