番茄🍅面疙瘩汤-小美版

#午餐•2021年2月25日#
1个去皮西红柿，3瓣蒜，培根片切块，备用。
100g（高筋）面粉、50g水（面:水=2:1），30-40s 速度3。（时间长，粒大）
少量干粉，3-5s 速度3，倒出（大盘）备用。（疙瘩分离，粒小）
放西红柿、蒜，3s 速度5，打碎。
10g橄榄油、培根，6分钟 v 反转小勺，爆香。

2个鸡蛋，加盐、打蛋液，3根油菜，切块，酱油、盐混合，备用。
600g开水，放面疙瘩，4分钟 V 反转小勺，煮。
余1.5分钟，放油菜碎，盐、酱油。
余1分钟量杯口倒入蛋液。
葱末、白胡椒粉放碗底，倒出疙瘩汤，搅拌。  

2021-02-25