懒人最爱枣泥蛋糕

朋友给我寄来一大袋她们的特产大红枣，起码有5斤，正愁不知道怎么消耗，结果在下厨房里面就看到了这个方子。正好我本来就喜欢吃红枣味的东东，红枣酸奶、枣泥蛋糕都是我的心头好，外面买的枣泥蛋糕总觉得甜了一些，油了一些，这下可以按照自己的需要来做了。
我多放了不少红枣，煮好后的枣泥称了一下有250克，因此面粉多加了20克，本着少油少糖的原则，想到红枣已经够甜了，我就一点点糖都没有放，只加了25克油（本来也想一点都不放的，但又怕口感太不滋润，所以象征性地放了一点），结果成品口感完全符合我的要求，外脆内软，甜度很合适，吃起来也比较滋润，并不觉得干。
初步尝试很成功，既饱了口福，又消灭了家里那么多的大红枣，我决定继续做下去，把这个枣泥蛋糕变成我家的早餐新宠，哈哈😄😄

2021-02-25