超软全麦咸蛋黄肉松面包-中种法

中种用了240克液体，面团还是不软，第2天也没有发起来。
一大早，硬着头皮把剩下的材料混合在没成功的中种一起，多加了一个鸡蛋（鸡蛋45g），玉米油换成了黄油，内馅加了芋泥。
一发状态是平时的一半，二发只是略略胖了一点，但进烤箱后，面包意外的胖起来了。
很神奇，口感还是不错的。
总结，液体可以根据面粉的吸水量自己调整，加了芋泥口感更好些。

2021-02-24