2021年02月24日

材料：
①百香果汁（新鲜百香果过滤大概20个）：260g
水怡（玉米糖浆）：350g（或蜂蜜）
海盐（食用盐可代替）：2g
细砂糖：90克

②沸腾后
柠檬汁：10克，可不用。
黄油：40克
③融化后
水淀粉150克（50：100，玉米淀粉：清水）
④搅拌至粘稠，放入坚果
夏威夷果：150g
可用巴塔木 开心果等代替

准备一口不粘锅、一把硅胶刀、、一个不粘烤盘、一碗冰水放在冷藏待用操作：
制作步骤：
一、
将①部分材料全部放入不粘锅中，用小火煮到微微冒泡沸腾，关火。
加入②部分至黄油融化，分三次缓慢加入水淀粉，继续搅拌均匀后，用硅胶铲翻炒。
炒到抱团即可。
不熟悉的小伙伴可以在炒的过程中，拿一点放在冰水里稍稍凉了之后Q弹Q弹即可。

2021-02-24