做一个外韧内软的妹纸（划掉，是吐司）-东菱面包机懒人版

面包机放太久了，揉了几分钟就停工了（带子断了），这个时候我已经放了黄油和蔓越莓。哭唧唧查了一下别的方子，拿出面团手揉了几分钟，不想继续就盖保鲜膜放冰箱发酵了。
24小时后大概1.5倍大，拿出来常温回温一会儿，扯出来看，没有手套膜。其他方子要等醒发，我没有等就整形，扯出一团，压平卷起来，转90度压平卷起来放进模具。模具放入底下有热水的大锅里面发酵。
一小时后两倍大，两个一起进烤箱。10L小烤箱，80度10分钟开始黄，盖锡纸喷水再10分钟，拿出来喷水90度5分钟。戳戳，凹了不太恢复，但按经验应该熟了。倒出来切了一点看，中间有一丢丢湿吃起来没啥。第二天吃的时候没有感觉。反正比我之前免揉的和不加黄油的好吃多了，轻微拉丝不掉渣。
结论就是，只要方子好，怎么做都好吃。不用强求手套膜，自己吃着好吃就行！（要求好低哈哈哈）
挖空加鸡蛋入空气炸锅，酥脆！！！挖出来的部分泡酸奶，软香！

2021-02-24