2021年02月23日

📙方便自己记（网上看的方子，减半）
1油酥
 面粉125
 泡打粉1（与面粉混合）
 糖20
 水50
2反沙糖水
 水50
 糖加了好几次不记得重量

3过程
 ①泡打粉与面粉混合→水加糖加热化开→加入粉内→混匀→醒30分钟→切条→小火炸→冷却
 ②反沙糖水熬好→倒入油酥条翻拌均匀后关火→一直翻炒到出白沙

菜谱实践备注：
1油酥偏硬，下回尝试多加些泡打粉
2网上的方子很多是用糯米做的，也要尝试做一遍

2021-02-23