基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏（波兰种）

大水量非常好玩，部分高粉用全麦和低分替换，麦香更香。砂锅预热20分钟，等不了一小时…烤完晾凉，我的刀子外皮切不动。欧宝内部非常韧，表皮也韧，我觉得还可以再烤个五分钟，内部有点点拉丝。当早餐加热后就差不多了。太喜欢面包整形的过程，好好玩 时间间隔久了点。下次尝试加点蔓越莓。第一次花时间做成了有孔洞的欧包非常有成就感，比起需要黄油的吐司，这个超健康的感觉

2021-02-23