椰蓉+面包=绝配

椰蓉➕面包真的是绝配～
我从前是一个不太爱吃椰蓉的人，自从这个面包我深深的爱上了椰蓉，不能自拔。
使用海氏HM780厨师机➕海氏C40烤箱。完美结合成品非常棒！
容量是11寸烤盘一盘的量。
[赞R]椰蓉馅： 50克黄油用微波炉叮融化，加入70克白糖、60克牛奶 两个鸡蛋搅打均匀加去110克椰蓉，搅拌均匀即可。
面包食材：
中种：高粉175克、清水105克、酵母5克、蛋清18克
主面团 ：高粉175克、酵母9克、全蛋液35克、牛奶77克、白糖40克、奶粉15克、盐4克、黄油35克。
制作步骤：
1、提前一晚混合中种的所有材料揉成团，冰箱冷藏1夜。
2、次日后油法将面团揉至手套膜。
3基础发酵到2倍，排气分成5份滚 圆。醒发15分钟。
4、擀成长方形，三分之二涂抹椰蓉馅，然后三分之一向内折叠，再折叠 封口处捏紧。
50稍微拉长后，从中间切开，两股拧成麻花状，摆入烤盘。
66、烤箱35度进行发酵，发酵到2倍大。
7、送入180度预热好的烤箱，烘烤15分钟出炉 海氏Hauswirt

2021-02-22