🔥【广东竹升面版】豆角焖面

味道尚可，但步骤2需要商榷一点：加水若刚没过肉，感觉不需要煮20分钟，煮的目的的去除豆角的毒素，10分钟即可。煮的久了导致最后因为水太少，竹升面放进去以后是干的软不了，我添了两次水，到最后还有一些面心是干的发白，口感比较硬，所以放水的量和面团的大小数量有关，要不多加点水（我放了5个面团），要不煮的时间少一点，要不面少一点儿，总之是使面方法变软且基本上水收干就好，根据情况灵活掌握

2021-02-22