2021年02月22日

最近都在聊间歇性断食的话题，在实践的过程中比之前更深的体会是要多吃菜，尤其是好油脂+多多的蔬菜。

现在天气也暖和了，各种好吃的沙拉开始造/燥起来吧！

根据《美国世纪食谱》，纽约华尔道夫饭店的主厨Oscar Tschirky于1893年在纽约市创作了第一份华尔道夫沙拉。

原始配方仅包括切丁的红皮苹果，芹菜和蛋黄酱。切碎的核桃是后来被添加到菜谱中的。

准备时间：1分钟
制作时间：20分钟
份量：2份

🔆每份热量：306千卡
脂肪：24.5克
蛋白质：5.1克
净碳水：13克
膳食纤维:5.2克

🔆原料：
西芹250克
生菜50克
苹果50克
葡萄75克
核桃30克
希腊酸奶50克
橄榄油25克
粉盐，黑胡椒 适量
柠檬汁15ml
第戎芥末酱5克
 工具：
烤箱

步骤：
1️⃣葡萄浇上油，柠檬汁，撒上盐，黑胡椒，180摄氏度烤5分钟。
2️⃣再加入核桃，继续烤5分钟，放凉备用。
3️⃣希腊酸奶加入油，柠檬汁，第戎芥末酱，盐，黑胡椒，搅拌均匀备用。
4️⃣芹菜切丁切丝，生菜横切竖切，苹果切片切丝，放入大碗中备用。
5️⃣把酱汁倒入菜中，翻拌均匀。
6️⃣烤好的核桃捏碎加入到沙拉中，再加入烤好的葡萄和汁。
7️⃣翻拌均匀后盛出开吃。

🔆碎碎念：

虽然更适合在秋天做这道沙拉，不过趁着最近不好容易有吃菜的兴致，先拍再说。

是在Jamie Oliver的视频上看到的，因为葡萄烤过，别有一番风味。

毕竟放了一百多克的水果，碳水会有点高，生酮绕道，低碳饮食还是可以尝试下的。

2021-02-22