上桌人人夸的硬核菜【五味鸭】，其实简单到偷笑

消耗过年剩的盐水鸭，因为本身有咸味，生抽和盐放得少。没有米酒/啤酒，用的白葡萄酒。没有柱侯酱，参考评价用的黄豆酱+白糖，黄豆酱比较咸一点点即可，不然收汁完会咸。

挺好的菜谱，各种替代后味道还是挺好吃的，味道复合，有点广式那味了，后味微微回甜。
#午餐•2021年2月22日#

2021-02-22