波兰种全麦吐司（40%全麦）

记录：减半做了一个，日式吐司粉+硬红全麦粉，完全按照老师的打面时间分配，15分钟出膜，就是二发在发酵箱里用了90分钟，原因不知。烤箱上火160，下火180，外皮正好，就是没有爆头，但没有沉积，没有塌腰，柔软，拉丝，不甜，麦香，健康，极好的方子。但从个人喜好来说，我还是更爱吃布里欧修一类奶香浓郁的吐司。谢谢老师。再次感谢老师的抹茶酱方子，完美！#晚餐•2021年2月21日#

2021-02-21