2021年02月21日

🌈蛋黄糊配料
浓稠无糖酸奶140g
            玉米油30g
          玉米淀粉20g
          低筋面粉45g
          蛋黄3个
🌈蛋白材料
    蛋白3个
    糖35g
🌈制作蛋黄糊
盆中加酸奶  玉米油   搅拌均匀  加入  过筛的玉米淀粉  低筋面粉
一搅拌  没有干粉（不知道什么是一字搅拌看视频）加入蛋黄  一字搅拌面糊顺滑，
🌈制作蛋白
    蛋白倒入盆中  打发到粗泡状态  加入糖（分三次加入）继续打发  最后打发到大弯勾状态  湿性发泡
🌈取出三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中八字搅拌（不知道八字搅拌看视频）最后剩下的全部倒入搅拌均匀，
🌈轻乳酪6寸盒子  盒低摸油  方便脱模  面糊倒九成满
烤箱上下火 175度预热75分钟

2021-02-21