红枣年糕

过年的时候蒸的🐮年糕，一半开水一半凉水活面，用6寸的蛋糕模具，大概每个模具400克左右黄米面， 面团稍微硬一点，攥起来能成团，一揉能散开的程度。中间一层枣，面上一层枣。凉水上锅蒸30分钟，关火焖5分钟。彻底放凉后很好脱模。早餐切几片蒸着吃或者用油煎着吃，妈妈的味道～

2021-02-21