生酮蛋黄酥

酥皮：用這個方子，份量X2，用的固態椰子油，加了40克奶油奶酪。

一開始也是包得生無可戀，第三個開始掌握竅門：皮一定要攤得很薄很薄爛了也不要緊，這樣包起保鮮紙的時候才能包好整個內餡，穿隆的位置移一下旁邊的皮蓋住。這樣包快很多了！

表面：刷蛋黃+白芝麻。烤箱預熱不足放進去烤了不知多少分鐘才變成180度，之後再烤了8分鐘。

這次記得用固態油，做了8個。這次用了豬油做的芝麻餡，隔了一晚再試比上次做的好吃很多！很香沒有那麼軟但也不覺得很酥？  

2021-02-21