感动哭了家庭版法棍|易上手无需揉面冷藏法棍|解救上班族|组织优秀|吸汁无限

水量165，常温发酵，二发状态感知良好（回弹的手感）左侧那根形状完美（最后整形的一根，可能因为给了松弛的时间+惯性手法积累，搓长时就明显感觉到手感好，易搓长）右侧那根可能被派石盒子挡住热量塌陷，刮板滚圆手法好用，开口细节能感觉到面团的努力😂但还是爆不出来，不知道是发酵的问题还是哪个环节？下次试试45度角割包

2021-02-21