2021年02月21日

食材:猪里脊一块,蒜苔切段。
准备工作:葱姜蒜切沫备用，蒜苔切段，土豆淀粉一个，鸡蛋木耳泡发。
做菜过程:
1、首先准备好调汁，葱姜蒜沫放入碗中，盐小半勺，生抽和糖各2勺，老抽半勺，陈醋1勺，淀粉一勺，水小半碗，搅拌机均匀备用。2、把里脊切成小块，放盐和白胡椒，放入适量的淀粉，打入一个鸡蛋，少量食物，抓匀，使之粘稠，挂浆。
3、锅中放入油，油温7-8分热，放入肉段，不要轻易搅动，待定型炸直金黄捞出。
4.锅里放入少量油，依次放入蒜苔和木耳，然后放入调好的汁，待汤汁浓稠后放入肉段，再撒蒜沫，翻炒，关火装盘。
5.最后洒香菜装饰，一道美味的东北溜肉段就做好了，估计两碗米饭起步。
心得:做出来的溜肉段咸咸的，十分可口，是一道下菜饭。自己做出来的就是好吃。  

2021-02-21