2021年02月21日

用米博做糖醋排骨，调料配比很关键，会影响收汁，给大家介绍经典的糖醋排骨，我已经做了不下20次了……屡试不败，味道很正。
食材准备:
肋骨小排500g(剁3cm段)  姜片10g  料酒35g  水800g 冰糖30g  香醋40g  红烧汁35g  热水120g
步骤1️⃣主锅加入排骨、姜片10g、15g料酒和800g水，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/1档反转焯水，将锅内食物倒出并洗净排骨和主锅。
步骤2️⃣加入焯好的排骨、冰糖、红烧汁、20g料酒和热水，盖上锅盖和量杯，设置20分钟/105℃/1档反转烧煮，再设置：10分钟/140℃/1档反转收汁，烹饪结束。
过年在家做了三次，红红火火过大年，是不是挺应景的？😊😊😊

2021-02-21