超软牛奶小面包

厨房小白，可能是面粉不太吸水，按配方把配料倒在一起后完全不能和面，黏的厉害，只能倒在面包机里揉面，二次加入融化的黄油后，场面那叫一个惨烈，整个面包机里黄油四溅。但后期的小面包超级蓬松，外酥里软。用的美的烤箱，烤了15分钟后上色不太好，把烤盘挪到中上部分，补烤了3分钟，成品品相很不错，味道的话个人感觉口感不那么甜，奶香味也不是特别浓。大家可以依据个人口味适当增加相应增味配料，但牛奶的量真的不能再增加了，除非你和面技术一流可以把面拿捏的死死的。总体而言，这是个很不错的方子，厨房小白可以放心尝试，成功率挺高。

2021-02-21